ひよこ

Chick-fil-A は、顧客をダイニングルームに行かなくてもらおうとしている最新のチェーン店として、2 つの新しいレストランのコンセプトをテスト中です。上にキッチンがある 4 レーンのドライブスルーとデジタル注文のためのウォークアップストアです。

ドライブスルーは来年アトランタにオープンする予定だ。 顧客は、Chick-fil-A アプリで事前に注文し、モバイル注文専用の 2 つのレーンのうちの 1 つで食事を受け取ることも、通常のドライブスルー レーンで通常どおり注文することもできます。 そのモデルのキッチンは一般的なサイズの約2倍です。 同社によれば、キッチンから顧客に食べ物を届けるために、レストランは側面にシュートを備えたオーバーヘッドコンベアベルトを使用する予定で、これはすでに一部のレストランで使用されているものと同様のシステムだという。

受け取り場所はまさにその通りです。顧客は事前に注文し、その後店舗に入って注文を受け取ります。 来年ニューヨーク市にオープンする予定で、人の往来が多い都市部向けに設計されている。

ファストフードレストラン、特にドライブスルーでは迅速なサービスが鍵となります。長い行列やひどい経験は、顧客を怖がらせる可能性があります。 バックアップされたドライブスルーは、都市や町に渋滞を引き起こしています。 また、デジタル注文ではレストラン内で長蛇の列ができ、待たされている人々がイライラすることもあります。

近年、ファストフードレストランは、顧客をより迅速に列に通すドライブスルーシステムや、店内で食事をしたくない人に対応する小規模店舗など、新しい形式を実験している。

マクドナルド（MCD）は木曜日、例えば来年、少数の店舗で「CosMc's」と呼ばれる小型フォーマットのコンセプトのテストを開始する予定であると発表した。 タコベルはまた、2階にキッチンを備えたドライブスルー店舗を試験的に導入しており、「垂直エレベーター」を使ってドライブスルーの顧客にタコスを届けている。

Chick-fil-A は、ドライブスルーとそのサービス全般で最高の評価を獲得する傾向があります。 しかし、改善の余地はあります。 昨年のドライブスルー調査では、Chick-fil-AがCarl's Jr.と並んでサービス満足度でトップの座を獲得したが、チキンチェーンは注文の正確さではトップ5に入らなかった。